Pahalı Şarap Ucuz Tirbuşonla Açılmaz

Pek çok kişi tirbuşonlara fazla kafa yormaz. Yerel şarap dükkânından hediye edilen tirbuşon, çift kollu ucuz tirbuşon ve hatta İsviçre çakısı bile çoğu insanı mutlu eder. Pille çalışan tirbuşonlar da var. Kullanışsız, mekanik modeller de… Somalyerler (şarap garsonu) ise şarap anahtarı olarak bilinen basit bir araç kullanır. Bıçağa benzeyen bir sap, mantara saplanan spiral bir uç ve hareketli bir mesnetten (taşıma noktası) ibaret olan bu tirbuşon, patentinin alındığı 1882 yılından beri tüm değişim çabalarına direniyor. En basit versiyonları 10 dolardan ucuza satılıyor. Ama artık Code-38 var. Avustralya'da üretilen bu şarap bıçağı, en gelişmiş tasarım metotları kullanılarak en kaliteli malzemelerden üretildi. Bu ufak aletin fiyatı 220 ile 410 dolar arasında değişiyor. Evdeki ucuz tirbuşonumun aksine Code-38, elinize aldığınız zaman kaliteli ve sağlam bir alet olduğunu hissettiriyor. 220 dolarlık en basit modelin gövdesi paslanmaz çelikten. Bıçak kısmıysa, taşın üzerinde bilenebilen kavisli bir çelik yay. Mesnet, çift menteşeli Pulltap'ımın aksine tek menteşeli bir tasarıma sahip. Amaç, tirbuşonu doğru yere oturtamayan amatörlere kolaylık sağlamak. Code 38'in tek menteşesi o kadar kusursuz tasarlanmış ki normalde bin bir uğraş sonucu çıkardığım mantarı çabucak çıkarabildim. 410 dolara ise Code-38'in Pro Stealth modelini satın alabiliyorsunuz. İnternetteki kataloğa göre, bu model, "buharlaştırılmış titanyum kaplama ve çelik aksamların mükemmel bir beraberliği." 220 dolarlık Code-38'imi New York'taki Bar Boulud'un somaliyeri Michael Madrigale'e ödünç verdim. Beğendi ama fiyatı onu şoke etti. "200 dolarlık hamburger gibi birşey. Zaten kusursuz olan bir şeyi yeniden yaratmaya benziyor" dedi. Ancak US Wine Imports'un ortaklarından eski somalyer Chaad Thomas, Code-38'i "muhteşem bir alet" olarak nitelendirdi. "Bıçağı tek elle kullanabilmek muhteşem bir şeydi. Çok hızlı kullanabiliyorsunuz ve oldukça dayanıklı. Bir somaliyer olarak çalışırken tirbuşonlarım sürekli aşınıyordu" diyor. Garsonların kullandığı pahalı aletler yok değil. Fransız çatal bıçak markası Laguiole, yüzyıldan fazladır pahalı tirbuşonlarıyla biliniyor. Code 38'in tasarımcısı Jeffrey Toering, eskiden Avustralya Hava Kuvvetleri'nde motor ustası olarak çalışıyormuş. Code 38 fikri, 1990'larda gittiği bir restoranda kaliteli bir şişe şarabı ucuz bir plastik tirbuşonla açmaya çalışan garsonları görünce aklına gelmiş. Avustralya'dan attığı e-mailde, "Tirbuşonun kalitesi ne şaraba ne de restorana uygun değildi" diye yazıyor. Deneme ve yanılmayla geçen uzun bir süreç böyle başladı. Fransa'da yapılmış olan bir tirbuşon ucunda karar kılmadan önce dünyadaki diğer örnekleri inceledi. Ömür boyu garantili olan Code 38'in parçalarının tamamen değiştirilebilir olduğunu belirtiyor. Üretilen her Code-38'inin montajını kendisi yapıyor. Şimdiye kadar 137 adet tirbuşon sattığını söylüyor. "Laguiole ve o bölgeden çıkan benzer ürünlerin müthiş olduklarını düşünüyorum. Code-38'inde onların yanında gururla yerini alabileceğini düşünüyorum. Tek kullanımlık, ucuz ürünlerle dolu bir dünyada yalnızca fiyat kriteri göz önünde bulundurulmadan tasarlanıp üretilmiş bir şey kullanmak gerçekten çok hoş" diyor.
ERIC ASIMOV