Uzm. Dyt. Selahattin Dönmez ekmek yiyerek zayıflamanın formülünü verdi! "Ne kolesterol kalacak ne yağ..."

Ekmek Anadolu yeme düzeninin temel besinidir. Doymayı sağlar ancak sağlıklı ekmek yemek kardiyovasküler hastalıklar ve inflamasyonu dizginlerken beyaz ekmek yemenin diyabetten kansere kadar bazı hastalıklar için risk teşkil ettiği belirtilmiştir. Bu sebeple kepeği bol veya tam tahıllardan hazırlanmış unlarla hazırlanan ve en önemlisi ekşi maya ile fermente edilmiş ekmeklerin genel sağlığı olumlu yönde etkileyebildiği bilindiğinden sizlere tavsiyem mutlaka uzun mayalandırma ile üretilen ya da evinizde yaptığınız ekmekleri tercih etmeniz olacaktır. ❙ EKŞİ MAYA TAM ÇAVDAR EKMEĞİ: Kan şekerini iyi kontrol eden çavdar tohumlarının öğütülmesiyle yapılan ekşi maya ekmeği diğer tüm ekmeklere göre kan şekerini yavaş yükseltir kolesterolün düşürülmesini destekler sindirim güçlüğünü giderir ve enflamasyonu azaltır. Tam tahıllar içerisinde çavdar daha uzun süre tok kalmayı destekler, zayıflama diyetlerinde kilo kaybını da kolaylaştırır. ❙ EKŞİ MAYA TAM YULAF EKMEĞİ: Yulaf tanelerinin içerisinde bulunan aveninler ve beta glukan adlı diyet lifi kan kolesterol düzeyinin düşürülmesinde etkilidir. Mikrobiyotayı güçlendirir, kan şekerini yavaş yükselttiği için tok kalmayı sağlar. Yapılan araştırmalar kardiyovasküler hastalıkları olan bireylerde düzenli olarak yulaf ekmeği tüketiminin kandaki kötü huylu kolesterolü düşürdüğünü göstermiştir. ❙ EKŞİ MAYA ARPA EKMEĞİ: Ekşi maya ile hazırlanmış arpa unundan hazırlanan ekmekler kan şekerini dengeler kolesterolü düşürür ve sindirim sistemindeki yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlar. Kabızlığın çözülmesinde etkili olan arpa ekmeği inflamasyonu azaltarak iltihaplanmayı azaltır. ❙ KARABUĞDAY EKMEĞİ: Karabuğday gluten içermeyen birkaç tam tahıldan bir tanesidir. ❙ NOHUT MERCİMEK UNUNDAN YAPILAN BAKLAGİL EKMEKLERİ: Baklagillerin haşlanıp daha sonra mutfak robotundan geçirilmesi ile elde edilen unlarla yapılan ekmekler özellikle diyabet hastaları için hem kan şekerini kontrol eden hem de kolesterolü düşürür. SÜT ÜRÜNLERİNİN SAĞLIĞIMIZ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ Meta analizde süt ürünlerinin içinde bulunan kazein ve whey proteinleri nedeniyle kas kütlesinin gelişiminde fayda sağladığı ve bu iki protein çeşidinin vasküler iyileşmeyi de desteklediği gösterilmiştir. Süt, peynir, yoğurt, ayran, cacık, kefir gibi besinlerin B2, B12, D vitamininden zengin olması buna ek olarak kalsiyum, potasyum ve magnezyumunda arasında bulunması hem kemik mineralizasyonu hem nöromüsküler sağlığın korunması hem de kardiovasküler sağlık açısından esansiyel mikro besin ögelerini vücudumuza sağlamak açısından değerli bir besin grubudur. META ANALİZDE ÖNE ÇIKAN SONUÇLAR 2 Süt tercih ederken eğer az yağlı süt ve süt ürünleri beslenme de düzenli olarak tüketildiğinde hipertansiyonu kontrol altına almada kuvvetli fayda sağladığı gösterilmiştir. Ancak süt içiminin özellikle tam yağlı süt ürünü olduğunda günde bir su bardağını geçmediğinde düzenli içimin zayıf etkili de olsa inmeden koruyabileceği açıklanmıştır. 3 Yoğurt, süt ürünleri içerisinde kardiyovasküler hastalıklara karşı en kuvvetli koruyucu etkili süt ürünü olduğu belirlenmiştir. Her gün bir veya iki kase yoğurt yemek kalp dostu olduğu kardiyoloji konseyi tarafından onaylanmıştır. 4 Süt ürünlerinin düzenli tüketiminin tüm analiz edilen araştırmalarda kemik mineral yoğunluğu üzerine etkisinin faydalı olduğu bildirilmiştir. 5 Kaliteli ve bilimsel temeli gerçek olan 33 makaleden çıkan en değerli bilgi ise özellikle Fermente süt ürünlerinin süte göre kemik kırılmalarına karşı daha etkili koruyucu olabileceği de vurgulanmıştır. 6 Süt ürünlerinin anti inflamatuvar etkisinin gösterildiği bu makalelerde özellikle otoimmün sistem hastalıklarında süt ürünlerinin doğru porsiyon miktarı olarak tüketildiğinde inflamasyonu tetiklemediği sonucu ön plana çıkmıştır. NÖROLOJİK HASTALIKLARDAN KORUNMADA BESLENME KILAVUZU Doğal beslenme ile alınan bol antioksidanlar, B vitaminleri, polifenoller, omega 3 yağ asitleri, balık ve sebze yemenin bilişsel olarak bizi dinç tuttuğu da bir gerçek. Beslenmede A, B 12, C, D, E vitaminleri, omega 3 yağ asitleri, demir, iyot, çinko gibi mineraller ve amino asitleri doğal besinlerden sağlıklı bir beyin aktivitesi sağlanabileceği literatürde gösterilmiştir. BEYİN SAĞLIĞIMIZI NASIL KORURUZ?

Uzm. Dyt. Selahattin Dönmez ekmek yiyerek zayıflamanın formülünü verdi! "Ne kolesterol kalacak ne yağ..."

45 kilo birden verdi! 111 kilodan 66'ya düşen kadın sırrını anlattı: 5 kural yetti

Hiç diyet yapmadan 27 kilo verdi! Sırrı sosyal medyada viral oldu: "Sadece yemeklerden sonra..."

Göbek yağlarını içten içe eriten süper besin! İnsülin direncine karşı doğal reçete