Kilo aldırıyor diye bırakmayın! Eksikliği sağlığınızı mahvediyor
Karbonhidratlar doğada en fazla bulunan besin bileşenidir. Başlıca karbonhidrat kaynakları bitkilerdir. Kırmızı et, tavuk, hindi ve balık etleri, yumurtada karbonhidrat bulunmamaktadır. Süt ve ürünlerinde ise bitkisel besinlere nazaran karbonhidratlar çok az miktarda bulunur. Beyin dokusu, enerji için sadece karbonhidratları kullanır. Bu nedenle karbonhidratlar konsantrasyondan enerjik hissetmeye kadar inanılmaz canlandırıcı etkiye sahiptirler.
Normalden az karbonhidrat aldığınızda kandaki glikoz miktarı düşer ve enerji ihtiyacını karşılamak için yağ asitleri okside olur, ketogenez dediğimiz keton cisimcikleri üretimi başlar. Genel sağlığın korunmasında, kolay enerji kaynağı olarak vücudun günlük hareketleri dahil tüm fonksiyonlarının aktif çalışmasında karbonhidrat alımı önemlidir. Henüz ideal bir karbonhidrat alım oranı bilinmemekle beraber sağlıklı bir insanın günde aldığı kalorinin % 45-65 kadarının karbonhidratlardan olması gerektiği görüşü mevcuttur.