Yapılan araştırmalar, mantarların kolesterol seviyesini düşürmesini sağlayan bir tür lif içerdiğini gösterdi. Yüksek kolesterol, tedavi edilmediğinde ölümcül sağlık sorunlarına yol açabilir. Kanda kolesterol adı verilen yağlı bir maddenin artmasıyla ortaya çıkan bu sağlık problemi ihmal edildiğinde kan damarlarında birikerek kalp krizi ve felç gibi ölümcül sonuçlara neden olur. İşte kolesterolün düşmesi ile ilgili merak edilenler...
Bazı besinler yüksek kolesterol sebebiyken bazıları kolesterolü düşürmede yardımcı olur. Beslenme uzmanı Rory Batt, kolesterolü düşürmek için diyete mantarın yanı sıra yulafın da dahil edilmesini önerdi.
Batt, "Mantar ve yulaf, beta-glukan adı verilen faydalı (çözünür) bir lif türü içerir. Beta glukanlar tüketildiğinde safra asitlerinin ortadan kaldırılmasını teşvik eden viskoz bir jel oluşturur.
Yeni safra asitlerinin yapılması gerektiğinden, bunu yapmak için kolesterol kullanılır, genellikle lipoprotein kolesterol (kötü) kullanılarak seviyeler düşürülür.
Kolesterol, iyi ve kötü kolesterol olarak ikiye ayrılır.
"Kötü" kolesterol - kan damarların duvarlarında birikir ve bu zamanla damarların iç kısımlarının daralmasına neden olur.
