Bir yudum tarih: Çayın dünyadaki ve Türkiye’deki yolculuğu! En güzel çay nasıl demlenir?
Dünyanın en sevilen içeceği olan çay, binlerce yıl önce Çin İmparatoru Shen Nong'un bahçesinde tesadüfen keşfedildi. Zen rahiplerinden Osmanlı sarayına, oradan da Rize'nin yeşil yamaçlarına uzanan bu serüven; zarafet, gelenek ve keyfi bir araya getiriyor. Peki yüzyıllardır süren bu kültürün sonunda, en güzel çay nasıl demlenir?
Avrupa'da 13'üncü yüzyıldan bu yana keyif maddesi olarak bilinen çay, eskiden olduğu gibi günümüzde de misafirleri en zarif biçimde ağırlama görevini sürdürüyor. Çayın çıkış noktasını araştırırken, dünyaca bilinen iki efsaneyle karşılaşıyoruz; biri Japon diğeri Çin kökenli. Çinliler bu içeceği İ.Ö 2737 yılında keşfetmişlerdir. Efsaneye göre Çin İmparatoru Shen Nong, bahçesinde yabanıl bir çay ağacının altında otururken, kaynayan içme suyuna ağaçtan birkaç çay yaprağı düşüverir. Bu şekilde keşfedilen çay, Çin'de o gün bugündür içilen çaydır.