Babka tarifi: Doğu Avrupa'dan damak çatlatan bir lezzet!
MALZEMELER
- 1 paket aktif kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 3 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
Çikolatalı İç Dolgu:
- 1 su bardağı ince çekilmiş çikolata
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
- İlk olarak, mayayı ılık süt ve şekerle karıştırarak uyandırın. Mayanın köpürdüğünü gördükten sonra eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
- Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerine alın ve yoğurun.
- Yoğrulan hamuru, hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini örtün. Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin (yaklaşık 1-2 saat).
- İç dolgu için çikolata, tereyağı, toz şeker ve kakaoyu bir tencerede karıştırarak eritin.
- Mayalanan hamuru unlu bir tezgah üzerine alın ve dikdörtgen bir şekil verin. Üzerine eritilmiş çikolatalı iç dolguyu yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıtla kaplı bir kalıba yerleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin.