Yoğurtlu karnabahar graten tarifi: hafif ama lezzetli bir öğün
YAPILIŞI
Malzemeler:
- 1 adet büyük karnabahar veya 2 küçük karnabahar
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Karnabaharı çiçeklere ayırın ve yıkayın. Daha sonra tuzlu kaynar suya atın ve karnabaharlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi yaklaşık 10-15 dakika olabilir. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
- Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Yoğurdu ekleyin ve karıştırarak ısının. Eğer yoğurt karışımı çok yoğunsa, biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış karnabaharları bu yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak kaplayın.
- Karışımı fırın kabına alın. Üzerine ekmek kırıntısı serpiştirerek veya ekstra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek isteğe bağlı olarak daha fazla lezzet katabilirsiniz.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!